På denne parabol som ratatouille mange har hørtudelukkende Blagodyarya odnoimennomomu tegneserie. I virkeligheden, i de fjerntliggende landsbyer i den franske det var forberedt tre hundrede år siden. Til vores tid på denne vidunderlige parabol opskrifter akkumuleret mere end to hundrede. Fra kniv hakkede grøntsager med en simpel sauce af grønt til mesterværker værdig en Michelin stjerne - alle forbereder sin ratatouille, baseret på erfaring og muligheder.
Lad os sammen udarbejde en simpel variation af det at give grundlæggende vilje synspunkter om det grundlæggende i franske køkken. Yderligere forbedringer - for dig!
1. Vask og rengør huden fra 2-3 små auberginer. Skæres i store tern (som Olivier), overførsel til en skål og prisyite en knivspids groft salt.
2. parboiled 2-3 tomater i røven og gøre en cross-formet indsnit. Fjern skræl, skåret i terninger og overføre til en anden kop.
3. Sød peber skæres i store firkanter, præ-clearing af frø. I en separat skål. Der er også smuldre urter og knuse hvidløg.
Fire.Vi begynder at stege! I en stor stegepande, hæld olivenolie, udtvære på bunden af aubergine og svigtet. Simre indtil de er bløde og karamel farve, krydderier smag med peber og krydderurter (koriander og oregano - en klassiker for aubergine i enhver form). Når du er klar - fold i et dørslag og tøm overskydende olie i vasken
5. På den resterende olie på en pande steges peberfrugterne. Hvis peberfrugter begyndte at brune i kanterne og blødgjort - slukke ilden og napravyalyte peberfrugter at aubergine i et dørslag.
6.Splash i gryden lidt olie, og naspte spsk sukker og en knivspids salt. Når sukkeret er smeltet, sat 2 spsk tomatpuré, udjævne hendes klinge og drys tomater med krydderurter. Steg hurtigt: ikke mere end 1 minut, ellers tomaterne bliver til grød. Kriteriet af parathed - en stærk lugt ..
7. Tilsæt tomater til aubergine og sød peber, hæld en slev af rent vand.
8. Mix
9. Luk låget
10. Vent 15 minutter.
Fadet er klar, når hele massen bliver blød. Glem ikke vrmya det tid til at prøve og justere krydderier smag. Det vigtigste kriterium - din fornøjelse af at spise, fordi dristigt eksperimentere med tilsætningsstoffer.
Madlavning kan være ratatouille og multivarka - detaljer her (http://dexline.com.ua/category/muljtivarki). teknologien forberedelse vil dog være anderledes. Denne opskrift vil jeg give en af følgende artikler.
Рататуй едят свежеприготовленным и ни в коем случае не разогретым! При повторном нагревании блюдо теряет свой неповторимый аромат Прованса, без которого оно превращается в обычное овощное рагу . К столу можно подать мягкий хлеб и бокал красного вина.
Knyttet til Frankrig og velbekomme!
