Unge Nordmænd i det nye år ' s eve venter på, at gaver ikke fra Santa Claus, og... geder! Så i aften børn sætter deres sko og støvler tørre småaks af havre i morgen glad for at finde nye år ' s gaver. I norsk geder på en præmie: ifølge legenden, kong Olaf II reddet en såret ged, saltede det, og derefter løsladt. Efter at klogeste dyr hver aften bragte Frelser sjældne medicinske planter, væsentligt at tilføje til listen af folk naturlægemidler for forskellige sygdomme. Som til nytårsfesten, som normalt har en familie karakter, at det ikke adskiller sig særligt raffinement. Men udvælgelsen af fødevarer er ganske anstændig: det er lækre og krydrede kiks, og pølser og svinekød ribben, og bud, laks, helt, saltet sild.
Forretter af sild
100 g små løg, 1 spiseske sukker, 1 spiseske eddike, 4 kartofler, 1 gennemsnit roer, 1 spiseske fløde, 4 sild, filet, salt smag.
— Лук очистите. Для маринада сахар разведите в уксусе и немного посолите. Приготовленной смесью полейте лук и оставьте на 30 мин.
— Картофель и свеклу по отдельности отварите и дайте остыть. Свеклу натрите на мелкой терке и соедините со сливками. Картофель нарежьте кружками, сельдь — ломтиками.
— На кружки картофеля выложить свекольное пюре и ломтики сельди. Украсьте маринованным луком.
Gravlax Norsk
500 g laksefilet, 70 g dild, 1 spiseske salt, 1 tsk. en skefuld sukker, 100 ml olivenolie, 1 tsk. en skefuld citronsaft.</p>
— Филе семги нарежьте тонкими пластами. Веточки укропа (3 шт.) вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Каждый ломтик семги присыпьте солью, сахаром и укропом. Затем сложите друг на друга и поместите под пресс на сутки.
— Оставшийся укроп порубите, смешайте в блендере с оливковым маслом и лимонным соком. Поставьте на огонь и нагрейте до 70°С. Дайте остыть и процедите.
— Рыбу нарежьте ломтиками, полейте приготовленным соусом и подайте на стол. Можно украсить веточками укропа и сметаной.
Indhold:
1. Frankrig (http://www.of-md.com/prvk/);
2. Italien (http://www.of-md.com/prv-itl/);
3. Polen (http://www.of-md.com/prv-pol/);
4. Norge (Du læste afsnit.
5. Kina (http://www.of-md.com/prvk-china/).
