Dannelse Makedonien fandt sted i køkkenetved at blande de traditionelle retter for folkene i Balkanlandene. Det ligger i den lette fremstilling, kombineret med den konstante forbedring af smag. Ikke underligt det vurderes, at den makedonske køkken er kun for sande kendere.

I Makedonien, især populærtfiskeretter, friske og stuvet grøntsager, mejeriprodukter, samt almindeligt anvendte saucer med stegte mel. Frisk brød, urter og ost er en integreret del af enhver fest. Kødretter fremstilles sædvanligvis med lammekød og svinekød.

Et særligt træk ved makedonske køkken er »flydende» mad, så mange retter tilberedes i en række forskellige saucer og sovse.

En anden lektie af de kulinariske lækkerier af den makedonske køkken kan med rette betragtes udarbejdelsen af ​​korn.
Grød i Makedonien livret. Det er en særlig, uforlignelig smag eller hvad er risengrød, aromatiseret med stegt porre. Det vigtigste træk ved denne tykke grød duftende porrer og ris, er, at det er kogt på saltlage fra sauerkraut.

Som søde retter kan du prøve risengrød og marmelade, som serveres til den duftende te fra aromatiske urter.