I denne artikel vil du finde en fuld beskrivelse af grill svinekød skulder fra marinaden før servering.

Til dette formål er det bedst at købe en klinge med knoglen, da det menes, at så kødet vil være lækrere. Husk også, at det kød, der skal have fat lag, der BBQ viste sig saftig og smagfuld.
Før krydderier kød med krydderier, belæg det med sennep. Derefter GNID det ind i kødet fra ½ til ¾ af en Kop krydderier til BBQ. Det skal bemærkes, at sennep tilføjer ikke nogen lugt til fadet, men skaber en lækker skorpe, der kan ikke undlade at behage.

Røgeriet, som sædvanlig, du er nødt til at varme op til 110C og opretholde temperatur på omtrent samme niveau. Lægge svinekød skulder på grillen. I dette tilfælde, hvis du bruger et hjem grill og lave mad, henholdsvis i væggene i dit hjem, så er du nødt til at købe øen køkken emhætte (http://elica-store.ru/elica_ostrovnie_vityazhki), fordi der under madlavning vil være en masse røg.

Tilberedningstiden afhænger af vægten af kød og beregnes som 1,5 timer i 500 g svinekød, således at bladet vægt på 3,5 kg vil blive røget i 12 timer! Vi kan antage, at svinekød er klar, når dens indvendige temperatur når 60C. Hvis du er en erfaren kok, og vide, hvordan til ryge en svinekød skulder og ikke at kog det, så kan du stoppe på omkring 60 ° C og tilberede kød længere. Men når temperaturen af svinekød når op på 90, og det kan ikke længere være til venstre i røgeriet.

Vi vil råde til at forlade kogt kød til omkring en halv time inde, og ikke til at skære det straks efter du har taget det ud fra røgeriet.

Ved hjælp af to gafler deler kødet i stykker, tilsæt saucen og servér dem på den måde.

Alle elsker grill svinekød skulder, så dem, der ønskede at vide, den opskrift vil ikke rebound!