Вариант первый – шашлык, о котором столько уже было сказано. В нашей стране он ассоциируется с Кавказом. Действительно, среди тамошних народов это блюдо очень распространено: всяк по-своему его готовит и зовет. Грузины – «мцвади», армяне – «хоровац», азербайджанцы – «кебаб», турки – «шиш-кебаб». Между тем подобные блюда встречаются во многих национальных кухнях, издавна были известно и русским. Завезли его на нашу землю, вероятно, Рюриковичи и их варяжские дружины – наверняка вы видели в исторических фильмах, как жарятся целиком кабаны на вертеле. Само название – «шашлык» — попало в русский язык из крымско-татарского лексикона («шишлык» — нечто на вертеле).
I Brasilien, forberede en skål, kaldet »shurashka». Et stort stykke kød stegt på spid over åben ild, og en stor Kok med en skarp kniv til at skære ham komme ned til standard stykker. Af den måde, en bøf restaurant - »shurashkariya» - den nationale stolthed af brasilianere og drømmen om enhver kødædende dyr. De betaler kun for indgangen og sidde hele dagen, fjerne fra bakker tjenere stykker grillet kød. Sådan er det »shurashkina office»!
Elskere af det eksotiske kan gøre grill iFjernøstlige traditioner. Ja, Japan er forberedt ikke kun til den jord! Kødet bør sættes på spyd, stege stegt, dyppet i sovs - og du er færdig. Kul japanerne er ikke alt for respekteret: mener, at ved at brænde den sender lugte produkter, der tidligere gennemblødt. Og hvis du skal spise meget kød tilberedt over trækul, den ægte japansk beslaglægge hans syltede ingefær - der neutraliserer lugte. Ved ikke, dårlige ting, charme birk røg!
Den shashlik er vigtigt for alle. Første, kød. For kaukasisk shashlik traditionelt taget en ung mager lam (lam vejer ikke mere end 8 kg). Men vil passe og svininka, og kylling, og osetrinka - ville være frisk, ikke stiv og må ikke udsættes frosne. Uanset kød, du måske ønsker at stege over gløderne, er det nødvendigt at pre-marinere. Eddike - den mest almindelige, men ikke den bedste del af marinaden. Blandt de mestre og kendere af grill i en stor myndighed kefir, sure frugtsaft.
Her, for eksempel en retseptik (3 kg svin).
Løg - 1/3 af vægten af kødet - skære storeringe. Tilsæt sort peber, 3-4 fed blomst, salt, masser af frisk plukket grøn - basilikum, dild, persille. Blandes grundigt og hæld til en kop granatæble juice eller Cornel (naturlige). I mangel - en almindelig mineralvand. Kød, skåret i små stykker, sat i en emalje skål, hæld marinaden over, og på toppen - låget og en lille loddet. Hold som 2,5 timer, hver halve time al denne skønhed skal blandes.
Undervejs forberede saucen. Velegnet til en lang række forskellige saucer shish kebab! Mushroom, citron, creme fraiche, sennep, tkemali (blomme), tomat, vin ... Her eksempel den hollandske (for damerne): 3 æggeblommer røre i 1 spsk salt vand med en ske, varme op i et vandbad, tilføjer brikkerne til 150 gram smør. Når massen er glat, hæld citronsaft til smag og lidt sukker sødemidler.
Mænd vil hellere noget og skarp lillezapashistoe. Venligst - et krydderi fra de unge blade af hvidløg. Vask i koldt vand og fint skåret hvidløg 1 kg blade eller saftige unge hoveder. Hæld 200 gram salt, bland godt, spredt på bredden, tæt lukket - og i køleskabet, inden de forlader landet.
Вернемся к самому шашлыку. На шампуры мясо нанизываем, чередуя с мясистыми помидорчиками – так оно не пересохнет при жарке. Нещадно боремся с открытым огнем, угли должны только тлеть! Кстати, очень «вкусный» дым дают фруктовые деревья – вишня, яблоня. Но годится и покупной древесный уголь из бумажных пакетов. Расстояние до углей в идеале составляет 2–2,5 см. При жарке мясо периодически сбрызгиваем разведенным уксусом, настоянным на чесночке, свежих петрушке и укропе с добавлением красного перца. Неусыпно бдим, поддерживая тление и покручивая шампуры над углями. И вот награда – нежное, сочное, вкусное мясо, каждый кусочек которого обещает ни с чем не сравнимое наслаждение!
Som sagt zvezdunovskaya mor-in-law af serien »33kvadratmeter »: spiser, ikke oblyapaytes! For virkelig ikke »oblyapatsya 'kød er bedre at skære mellemstore. Og at spise med spyd kan lære fra bølle Fedi fra filmen »Operation» Y », og andre eventyr Shurik.» Kun langsomt tre gange, så du ikke får en fornemmelse af den guddommelige smag af grill.
Og en ting mere: det er bedst at gå med denne parabol tør rødvin. Kontroller og kontrollere.
Hun elsker picnics med familie grill ... ikkeoverrasket over, at din mejslet tal begyndte at erhverve en afrundede form. Rette op på situationen vil give en opslidende kost og motion. Selvfølgelig vil stien til perfektion tage lidt tid, hvilket er grunden til jeg anbefaler, at du bruger en slankende undertøj (http://forma-uspeha.ru). Det vil skjule alle fejlene i din krop og lad det bære deres foretrukne tøj tøv ikke med!</p>
Indhold:
1. Indledninghttp://www.of-md.com/sun-air-food/);
2. shashlik (Du læser dette afsnit) ;;
3. Picnic (http://www.of-md.com/piknic/);
4. Udgående ferie buffet og middag (http://www.of-md.com/ntet-vsf/).
