В современном обществе вегетарианство пользуется довольно большой популярностью. Все чаще молодые люди отказываются употреблять пищу животного происхождения. Хотя вегетарианство модным стало совсем недавно, этой системе питания уже несколько тысяч лет.
Вегетрианцы считают себя не теми, кто придерживается некоторых правил в еде, а людьми, которые имеют свою жизненную позицию и принципы. В древние времена к вегетарианству прибегали по различным причинам, например, чтобы уберечь животных от вымирания. Радикальным отношением к употреблению животного мяса известна ведическая культура. Буддисты придерживаются призыва к растительной диете и гармонии с окружающей средой. Известно, что в Древнем Египте вегетарианцами были жрецы. Считалось, что употребление мяса препятствует их магическим способностям.
Разновидности вегетариантсва
Настоящие вегетарианцы не только не употребляют в пищу животных, но и не используют вещей, изготовленных из животных. Но если от шубы большинство людей отказывается легко не только из-за моральных принципов, то без мяса, богатого на белок, существовать сложно. Ведь, например, строгие вегетарианцы не только не употребляют мясо и рыбу, а и яйца, поскольку считают, что это зародыш цыпленка. Таких вегетарианцев называют веганами. Тех, кто питается только овощами и фруктами, называют фрукторианцы. Те вегетарианцы, которые употребляют зерновые культуры – поклонники макробиотики. Есть вегетарианцы, которые допускают употребелние молока и молочных продуктов, – лактовегетарианцы, те, кто в ежедневный рацион еще включает и яйца, – лактоововегетарианцы.
Плюсы вегетарианства
Растительная пища содержит в себе большое количество калия, магния, бета-каротин, витамины С и Р, которые отвечают за иммунитет организма. Но это не столь важно для тех, кто придерживается вегетарианства по этическим или религиозным побуждениям. Но те, кто сидит на вегетарианской еде с экономических причин или по медицинскому предписанию, часто на это обращают внимание.
Растительные волокна благоприятно влияют на работу кишечника, способствуя выведению вредных веществ. В них также содержаться фитонциды. Пища растительного происхождения не содержит холестерина, что несомненно важно для человеческого организма. Вегетарианство способствует снижению веса человека и защите от опасных микроорганизмов. Доказано, что растения способны уменьшать риск раковых заболеваний, атеросклероза. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, сердца и кровеносных сосудов.
