Болгарский перец достаточно распространенный ингредиент многих вкусных блюд. Но не все знают о его полезных свойствах. Давайте мы с вами их рассмотрим.
В состав болгарского перца входят много полезных и целебных элементов. Перец очень богат витамином С и сопоставим по этому показателю с черной смородиной и лимоном. В 40 г перца содержится суточная норма этого витамина для взрослого человека. Примечательно, что витамин С в перце долго не разрушается.
Кроме этого в перце есть витамины группы В и РР, поэтому его рекомендуют людям с депрессией, больным сахарным диабетом, страдающим бессонницей, при упадке сил. Провитамин А стимулирует рост волос, улучшает состояние кожи, благотворно воздействует на зрение и слизистые оболочки.
Из микроэлементов в перце содержатся цинк, железо, кальций, фосфор, магний, поэтому он полезен страдающим анемией, облысением, остеопорозом, слабым иммунитетом. Алкалоид капсацин придает перце специфический вкус, но еще способствует нормализации работы желудка и поджелудочной железы.
Сладкий болгарский перец полезно употреблять после тяжелых заболеваний и авитаминозе. Однако его нужно с осторожностью употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и печени, потому что он содержит много грубой клетчатки и эфирных масел.
Учеными установлено, что сладкий болгарский перец препятствует росту раковых заболеваний. Одним словом, перец – это богатый источник витаминов и полезных веществ. Ешьте больше перца и будете здоровы!
