Употреблять в пищу живые бактерии, может быть, на первый взгляд и для непосвященных кажется не слишком привлекательным действием, однако, люди, включающие в свой рацион продукты, содержащие ацидофил, знакомы с их целебными свойствами. Бактерии такого типа содержатся в ацидофилине, некоторых видах йогурта, таблетках, порошках, капсулах и жидкостях, продаваемых в аптеках. Если продукт содержит живые или «жизнеспособные» ацидофильные штаммы, это указывается на этикетке. Однако, есть ли отличие в этих видах живых бактерий, содержащихся в ацидофилине и в йогуртах? Какова польза ацидофила для нашего организма?
Отличие ацидофила от бактерий в йогуртах
Существует одно принципиальное отличие ацидофила от двух основных бактерий, используемых при изготовлении большинства йогуртов.
Ацидофил очень близок к полезным бактериям, находящимся в человеческом организме. Бактерии, содержащиеся в йогурте, не могут претендовать на подобное сходство, и в этом отношении на стороне ацидофила большое преимущество.
Живые бактерии в борьбе против грибка
Эти бактерии естественного происхождения оказывают, например, благотворное влияние на состояние влагалища, являясь преградой для проникновения грибковых инфекций. Таким же образом можно объяснить и тот известный факт, что специальное диетическое питание, включающее в себя ацидофил, снижает вероятность возникновения грибковых инфекций.
По крайней мере, именно эти свойства ацидофила обнаружились при обследовании 15 женщин, у которых за последний год как минимум пять раз проявлялись грибковые инфекции. Наблюдая этих женщин полгода, врачи обнаружили, что проявление грибковых инфекций сократилось у каждой в среднем до трёх раз. Затем им было предписано выпивать ежедневно по чашке ацидофильного йогурта в течение полугода. В этот период количество заболеваний не превышало одного случая на каждую пациентку.
Ацидофилы против раковых заболеваний
Лабораторные исследования ацидофила также дают многообещающие результаты. На основании их можно предполагать, что ацидофил обладает противораковыми свойствами. Эксперименты с лабораторными животными показывают, что ацидофил способен восстанавливать структуру ДНК, нарушенную вызывающими рак нитроаминами и уменьшать размер и количество опухолей толстой кишки.
Нитроамины образуются в желудочно-кишечном тракте, когда нитриты-консерванты, используемые в пищевых продуктах типа, например, бекона, взаимодействуют с другими химическими веществами естественного происхождения, называемыми аминами.
Учёные обнаружили, что добавление в пищу ацидофил подавляет деятельность ферментов кишечных бактерий, которые превращают химические вещества в канцерогены. Подобный эффект был отмечен как в опытах с крысами, так и в экспериментальных исследованиях людей. Однако, применительно к здоровью человека, полученные данные ещё нуждаются в подтверждении.
