Вы до сих пор уверены, что подсчет съедаемых калорий – это неотъемлемый атрибут правильного рациона, помогающий сохранить хорошую фигуру и отличное самочувствие? Значит, вы до сих пор находитесь под влиянием теории сбалансированного питания, постулаты которой не выдержали проверку временем. Современные диетологи убеждены, что подсчет калорий не прибавит ни здоровья, ни стройности. Ведь важным сегодня считается не количество калорий, а качество питания!
Откуда «ноги растут»?
Теория подсчета калорий возникла еще 200 лет назад, когда механизация и изобретения паровых машин достигли своего пика. Человек ассоциировался с некой тепловой машиной, которая действует за счет сжигания топлива – в данном случае пищи. Калории выступали в роли единицы измерения количества тепла, которая применялась сначала к машинам, а потом и к продуктам питания.
Приверженцы теории сбалансированного питания ратовали за энергоемкость пищи, которая служила главным показателем ее ценности. Количество поступивших калорий, как утверждали адепты, должно быть прямо пропорционально расходу.
Вот и получается, что мы до сих пор скрупулезно вычитываем тексты на упаковках: цифры, указывающие на калории, которые, в сущности, указывают на количество тепла, которое необходимо для того, чтобы нагреть один килограмм воды на 1 градус. Однако, как оказалось, такие подсчеты не имеют никакого отношения к процессам, которые поддерживает наш организм.
Почему калорийность вскружила голову
Итак, наше тело мало похоже на паровой двигатель, так как работает не на тепловой энергии, а за счет химико-биологической энергии. Главной ошибкой теории калорийности продуктов стала убежденность в том, что основной удар был сделан на максимальную энергоэффективность потребляемых продуктов. Однако абсолютно забытыми стали процессы переваривания и усвоения еды.
Желание избавить продукты от «балластных» компонентов и максимально снизить (повысить) энергетическую ценность поспособствовало возникновению новых пищевых технологий. Теперь у нас на столах есть так называемая мука «тонкого», «грубого» помола, шлифованные и нешлифованные крупы, рафинированные и «не очень» масла и сахара, всякие соки без мякоти, обезжиренные до максимума продукты «лайт».
Как результат такой погони – из продуктов были удалены практически все полезные компоненты, помогающие усваивать и переваривать ее. По мнению медиков, всемирное увлечение подсчетом калорий не поспособствовало ни более здоровому состоянию, ни более стройному виду людей. Более того, наблюдается мировая тенденция к росту болезней цивилизации: ожирения, атеросклероза, диабета, онкологии.
Новое понимание
Эта грустная статистика побудила ученых пересмотреть теорию сбалансированного питания. Они доказали, что ставить акцент на калорийности равнозначно сознательному нанесению вреда собственному организму. Оказалось также, что человеку, для поддержания выносливости, красоты и всевозможных внутренних процессов достаточно получать около 800 Ккал в сутки. Остальную энергию человек должен получать благодаря дыханию и другим функциям.
Кроме того, чтобы нейтрализовать 20% поглощаемых калорий, человеку достаточно съедать около 60 грамм клетчатки в сутки. Так что можно спокойно лакомиться калорийными продуктами при условии, что ежедневно вы будете съедать нужно количество овощей и фруктов. Но все это будет «работать» при условии, что вы добавите ежедневные физические нагрузки или активный отдых.
Интересный эксперимент
Чтобы доказать, что человеку нужны не диеты, а естественное оздоровление, известным академиком Галиной Шаталовой был поставлен интересный эксперимент на марафонцах. Спортсмены, разделенные на две группы, должны были за неделю преодолеть 500 км. Одна группа питалась сбалансированно: мясо, крупы, хлеб, бульоны, каши, сладости и пр. Общая калорийность в день составляла около 6000 Ккал, что соответствовало научной норме.
Другая же группа получала свежие цельнозерновые каши, овощные похлебки, отвары трав, сухофрукты. Дневной рацион этой группы составлял 800 – 1200 Ккал. Однако именно «низкокалорийные» спортсмены пришли первыми к финишу, в то время как большинство «калорийщиков» досрочно сошли с дистанции.
Методика целебного питания
Все это привело к тому, что Шаталова создала уникальную методику, помогающую избавляться от рака, диабета, пороков сердца, болезней печени. Если и вы хотите быть здоровой, забудьте о калориях! Следуя ниже приведенным советам Галины Шаталовой, вы сможете сохранить здоровье и красоту.
Обратите внимание на следующие моменты:
— В вашем рационе должны быть только натуральные продукты
— Уменьшите или откажитесь от употребления мяса, дрожжевого хлеба, сахара
— Кушайте только свежеприготовленные блюда, подвергшиеся минимальной обработке
— Кушайте малыми порциями, в хорошем настроении, тщательно пережевывая еду.
