«Да, пусть в моем желудке при вскрытии найдут непереваренный кофе с молоком! Но я я ни за что не откажусь от родимого капучино!». Жизнеутверждающие посты запестрели на «Фейсбуке» после того, как знаменитый французский диетолог Анри Шено сообщил, что молоко и кофе — два абсолютно несовместимых продукта. Идол парижских гурманов призвал пить эспрессо, а еще лучше ристретто. И только после еды. Цитата «Кофе должен быть крепким, и его должно быть мало» стала руководством к действию для многих.
Но не для всех. Потому что у каждого — свой кофе.
Сонное утро, дождливый день, наметившийся романтический вечер, который требует взрыва энергии, — рука поневоле тянется к турке. Кофеин, таящийся в горьковатых зернах, действует волшебно: улучшая кровоснабжение головного мозга, он снимает усталость и стимулирует активность. Педантичные немецкие медики каким-то образом даже вычислили, что под воздействием кофеина продуктивность человеческого мозга возрастает ровно на 10%. Латиноамериканские ученые установили, что кофе улучшает у мужчин смерматогенез и потенцию, а женщинам после пятидесяти дарит вполне «молодое» удовольствие. Дело в том, что кофеин обостряет реакции эрогенных зон. Он же улучшает кровообращение и в других органах: сердце, почках, печени.
Американские ученые утверждают, что 4 чашечки кофе действует как легкое слабительное и дарят детокс. Много шума наделало заявление принца Чарльза, в котором он пропагандировал… нетрадиционный вариант приема кофе — кофейные детокс-клизмы! Впрочем, не все врачи одобряют такой радикализм.
В «зачете» у кофе — доказанная способность смягчать приступы астмы и аллергии и предотвращать кариес. А индийские медики установили, что кофе может защитить человека от радиации. Бесспорно одно: кофе — отличный антидепрессант и может сгладить осеннюю меланхолию благодаря содержанию серотонина. Существует даже статистика: любители кофе в несколько раз реже совершают самоубийства. Кофе — отличное лекарство против страхов. Замечено также, что поклонники кофе реже становятся хроническими алкоголиками. Кроме кофеина и гормона счастья, в состав кофе входит около 30 органических кислот. Одна чашка содержит 20% суточной нормы витамина P, необходимого для кровеносных сосудов.
Однако не стоит терять бдительность. Кофе — идеальный напиток д ля здорового человека. Врачи не советуют пить его людям с ишемической болезнью сердца и атеросклерозом, а также при повышенной возбудимости, бессоннице и глаукоме.
А еще от кофе худеют! Бурные аплодисменты, переходящие в овации. Впрочем, мочегонный эффект напитка — не самое лучше, что может предложить природа.
На девичниках увлекательная тема — как правильно пить кофе, и главное — с чем. Про взаимоотношения кофе и молока вы уже прочитали выше. Впрочем, многие гастроэнтерологи, напротив, полагают, что молоко смягчает напиток, и оттого такое сочетание полезно для поджелудочной железы. Те, кто вообще принципиально против молока (с его казеином и лактазой, фи), рекомендуют пить кофе с соевым молоком — пенка на капучино, кстати, получается крепче и пышнее.
Кофе с корицей — отличный вариант для хмурого простудного сезона — корица согревает кровь и снижает сахар в оной. Все эти разговоры про бессонницу — если побаловать себя кофе на ночь глядя — веселят людей с пониженным давлением. Они пьют кофе вместо вечернего кефира и смотрят потом расчудесные сны. Впрочем, легко же проверить, как кофе на ночь действует именно на вас?
А сколько можно пить? Одна-две чашечки кофе в день безобидны. Больше могут вызвать раздражительность и нервозность. Кардиологи предупреждают: более 6 чашек кофе за 24 часа увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 71%. Большие дозы кофеина плохо влияют на метаболизм кальция в организме — то есть если вы беременны или вам немного за 40 (а значит, риск остеопороза растет), увлекаться кофе не стоит.
В Европе кофе подают не к десерту, а после. Вот странные люди! Мы же так любим кофе с круассаном, с тирамису, с вишневым штруделем, с мятным сорбетом… Истинные знатоки полагают, что кофе независим и никогда ни с чем не вступает в любовные отношения. Ну разве что сухой короткий поцелуй с крошечным миндальным бискотти.
