Кукуруза издавна считается полезным и питательным продуктом. Но вот, чтобы сохранить все полезные свойства кукурузы, нужно знать, как правильно ее варить.
1. Очистите кукурузу от листьев и длинных усиков, отрежьте стебли, на которых нет зерен.
2. Промойте кукурузу под холодной проточной водой.
3. В большую кастрюлю с широким дном уложите початки кукурузы. Крупные початки можно разломать пополам.
4. Залейте в кастрюлю воду, чтобы она покрывала початки на 2-3 см.
5. Выберите несколько листьев и положите их в кастрюлю поверх початков. Это делается для того, чтобы початки, которые легче воды, не всплывали всплывать. А также, это придаст вареной кукурузе приятный аромат.
6. Накройте кастрюлю крышкой, оставив щель для выхода пара.
7. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и подождите, пока вода не закипит. Уменьшите огонь и варите от 40 минут до двух часов. Время варки кукурузы зависит от сорта.
8. В процессе варки не забывайте следить за уровнем воды в кастрюле. При необходимости следует долить горячей кипяченой воды.
9. Для того чтобы проверить, сварилась ли кукуруза, вилкой отковырните зернышко от початка и попробуйте на вкус.
10. Как только кукуруза доварится, слейте воду из кастрюли, выложите початки на блюдо, посолите и поперчите по вкусу, полейте сверху небольшим количеством растопленного сливочного масла.
11. Можно подавать блюдо на стол. Помните, что кукурузу едят, пока она горячая.
