Следующая инструкция для любителей кофе по-турецки.
Для того чтобы сварить кофе по-турецки нам понадобится: 4 чайные ложки мелко молотого кофе и 2 чайные ложки сахара. В турку (специальная емкость для варки кофе на огне) следует насыпать весь кофе и сахар. Затем нужно влить около 200 мл воды и все размешать (количество воды зависит от того, насколько крепкий кофе Вы хотите получить – чем меньше воды, тем крепче кофе). Полученную смесь поставьте на маленький огонь и изредка помешивайте. Когда начнет подниматься пенная шапка – уберите с огня. Дайте немного остыть и снова поставьте на огонь. Как только появится шапка из пены – снова уберите с огня – и так повторить 3 раза. После этого маленькой ложечкой снимите пену и положите ее в кофейные чашки, а затем налейте в них кофе.
Существует несколько советов о том, как сварить кофе по-турецки:
— напитку нельзя давать кипеть ни в коем случае.
— турку следует снимать с огня, как только поднимается шапка, и после оседания пены ставят обратно на огонь.
— если кофе все-таки закипел – то он уже испорчен и процесс нужно начинать сначала.
— подавать кофе по-турецки следует со стаканом холодной воды, он позволит освежить вкусовые ощущения.
Для того чтобы приготовить кофе по-турецки Вам потребуется не больше 10 минут. В одной чашке будет содержаться около 50 ккал.
Придерживаясь этих правил, Вы сможете сварить невероятный по своему вкусу, насыщенности и аромату напиток, обладающий отличными тонизирующими свойствами. Впрочем, есть одно «но»: решающий фактором вкусного кофе является не способ его приготовления, а качество кофейных зерен. Так что с умом подходите к выбору кофе и ни в коем случае не экономьте на нем.
