Вегетарианство и китайская культура

Категория: Продукты и питание | 17 августа 2015, 14:05

Вегетарианская система питания Китая – одна из древнейших в мире. Она возникла около 6000 лет тому назад. Разработали ее последователи философской школы, считавшие, что мир являет собой единство противоположностей: мужского начала «Ян» и женского начала «инь». Два этих начала присутствуют в каждой вещи и характер ее зависит от возрастания или убывания в ней этих двух начал. Вся китайская медицина основывается и до сих пор на принципе гармонии инь и Ян. Конечно же, все рекомендации по питанию строятся с учетом свойств продуктов питания и наполненности их этими двумя началами. Если в питании человека начинает преобладать одно из начал – он ослабевает и заболевает. Поэтому, чтобы вновь почувствовать себя здоровым, достаточно всего лишь вырвнить в питании процентное соотношение инь ияно и привести их к гармонии.

2

Инь –это охлаждающая энергия, Ян –согревающая. Конечно, китайцы сознавали, что чистых веществ и энергий в нашем мире не бывает. В каждой вещи и продукте есть и то и другое начало. Условно продукты делятся на категории в зависимости от, того, какие начала преобладают. Так, сильными инь-продуктами являются картофель, томаты, фрукты, сахар, мед, дрожжи, шоколад. Умеренными – молоко, сливочное и растительное масло, орехи. Слабыми – пшеничный хлеб, корнеплоды, клубни. Сильные Ян-прдукты –это твердые сыры и яйца. Умеренные Ян-прдукты – зерновые всехвидов и слабые – бобовые, кукуруза и хлеб грубого помола.

Эта классификация неполная и довольно условная. Китайские диетологи и врачи пользуются более полной и детальной таблицей, в которой расписаны все свойства продуктов. Ведь, ко всему прочему, врачу нужно учитывать и конституцию человека для которого разрабатывается диета. Вегетарианство и следование принципу подбора продуктов, исходя из преобладания в них тех или иных энергий возведено в Китае в основной этический и медицинский принцип. Несмотря на достаточную сложность этой теории, при правильном применении она дает великолепный оздоровительный эффект.

3

Однако самостоятельно человеку достаточно сложно ей следовать. Особенно замысловатой теория кажется среднему европейцу, который плохо знаком с китайской философией и принципами правильного питания инь-ян. Именно поэтому в странах Европы и США действуют специальные центры, в которых составляют индивидуальные диеты исходя из особенностей человека и его образа жизни.